El Café Comercial reabre sus puertas

Por | 4 abril, 2017 | 0 comentarios

Considerado uno de los cafés más antiguos de la capital, en verano de 2015 anunció su cierre para lamento de muchos de sus incondicionales. Sede de tertulias literarias, en franca rivalidad con el Café Gijón, por sus veladores de mármol pasaron figuras como Mingote, Fernán Gómez, Buero Vallejo o Carmen Martín Gaite, así como una parroquia fiel que gustaba de jugar al ajedrez en la planta superior, al más puro estilo casino de ciudad de provincias.

Por fortuna, no han pasado ni dos años desde aquel abrupto cierre, y desde marzo de 2017 el local vuelve a estar activo, aunque con un espíritu nuevo más, digamos, modernizado, gentrificado. Habrá quien celebre la transformación y algún nostálgico que eche de menos el anterior aspecto.

Melancolías aparte, lo cierto es que el nuevo Comercial ofrece una web que dista mucho de la anterior, en completo estado de abandono, donde se ensalzan los valores de siempre, pero con toque moderno. Tertulias, churros, casticismo y literatura pero en un ambiente más chic. Con una oferta gastronómica casi inexistente, el nuevo Café Comercial ofrece desayunos, meriendas, carta de restaurante, barra, terraza, vinos y cócteles. Los precios, como la ración de churros (4 uds.) a 1,60 son interesantes, aunque si se toma en la terraza hay un suplemento.

Prometen sus albondiguillas en salsa clásica con azafrán (10,5€) o las sardinas ahumadas de Santoña con tomate estrujado (11,5€), dentro de una cocina fusión que no excluye la de toda la vida. Así, platos como el mejillón de tigre, las mollejas de ternera o los callos esperan a los paladares más castizos. Y platos con mucho fundamento, como el sapito de rape a la espalda asado en el Josper (para dos personas, por 45€) o el arroz a banda con chipirones (para compartir, 28€).

Hay quien dice que ha perdido el encanto tradicional. Es posible o que el local tenga aún ese aire de nuevo que, con el paso del tiempo y de los comensales, vaya mutando en un espíritu propio.

Más sofisticado

Categorías: Madrid Gastronomía

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